搜狐网站
绿色频道 > 绿色饮食

六大误区致营养不均衡 中小学生营养“处方”

来源:大河网-大河报
2010年05月25日16:20

  平日里匆匆忙忙赶着上学的孩子要么顾不上吃早餐,要么在街上随便买些快餐充饥,长此以往,肯定影响孩子生长发育。利用假期,做父母的不妨抽出点时间,为辛苦了一个学期的孩子改善改善伙食。假期过后,也许就会习惯成自然,你会看到,培养一个健康的孩子不是那么困难。

  郑大一附院营养门诊付三仙

  学生的生长发育期一般分为6~12岁的小学生期和13~18岁的初、高中学生期。这两个时期是孩子们体格和智力发育的关键时期,身高和体重快速增长,第二性征出现,生殖器官及内脏功能日益发育成熟,大脑机能和心理发育进入高峰,行为和习惯也在这两个时期逐渐发展和形成。这是人生中最有活力的时期,在这两个时期膳食是否科学、营养是否适宜对其一生有着重要影响。在日常生活中,由于学生和家长缺乏合理的营养知识,不重视饮食的搭配结构,造成一些青少年严重偏食,导致营养不均衡。偏食、挑食、吃零食过多,是现今中小学生营养不均衡的主要原因。

  多种误区

  导致营养不均衡

  误区一:水果榨汁易吸收

  现在许多家庭购置了榨汁机,有的家庭吃水果基本上是榨汁喝,认为这样方便省事。其实除了某些病人和牙齿不好的老年人外,水果最好不要榨汁喝。只喝水果汁减少了人体对纤维素的摄取。儿童习惯喝水果汁对健康不利,易造成牙齿缺乏锻炼,面部肌肉力量变弱,眼球的调节机能减弱。因此孩子乳牙出全后应该吃些富含纤维、有一定硬度的水果,以增强孩子的咀嚼力,既健康又美容。

    误区二:饿了才吃饭

    有些孩子不是按时就餐,而是不饿不吃饭,也有些孩子不吃早餐就去上学,还有些孩子学习紧张,常常做完功课才吃饭。这些做法容易损害胃,削弱人体的抵抗力。

  误区三:多吃菜少吃饭

    餐桌上,常听到父母对孩子说,多吃菜,少吃饭,吃的菜多营养才全,还不容易长胖。然而,从科学营养的角度来看,如果长期这样下去,对身体健康极其不利。米饭以及面食的主要成分是碳水化合物,它是既经济又能直接转化为热量的营养素。应提倡主食与副食科学合理搭配,在所食米饭、蔬菜、荤菜和水果中,主食要占绝对比重。青少年正在长身体,活动量也大,更不能多吃菜、少吃饭。

  误区四:吃豆制品越多越好

    动物蛋白和植物蛋白提倡均衡、科学摄入,适量吃豆制品很重要,但并非吃得越多越好,也要注意适量吃一些肉类食物,做到均衡饮食,科学用餐。

  误区五:跟着广告走

    家长容易轻信增高、补脑等保健品广告。其实,人要长高,一要有充分的睡眠,因为生长素在入睡时才释放;二要注意营养,营养全面是生长的关键;三要多做伸展性运动,如游泳、投篮、跳高等。而要想使大脑聪明,需要给大脑补充能增加脑细胞的食品,补充天然的优质蛋白质。

  误区六:含钙高的补钙好

    有人认为,补钙产品卖得越贵,含钙量越高,吸收率就越高,效果也就越好。有的补钙产品宣称“沉积好,吸收好”;有的宣称“颗粒小”,甚至推出了“原子钙”、“纳米钙”,让人觉得钙越细小越易吸收。实际上人体对钙的吸收利用率和钙产品的颗粒大小无关,而要看它是否具有生物活性。

  中小学生营养“处方”

  每人一日三餐应包括:一瓶奶;一只蛋;一顿海鱼;50克豆及豆制品;50克肉;300~500克蔬菜和水果;菌菇类食品纳入膳食结构;一般学生3汤匙植物油,肥胖学生2汤匙;三口之家食盐总量每月以500克为度;粮食400~500克(小学生酌减)。

  每天保证运动1小时左右。

  每晚小学生睡10小时;中学生睡9小时。

  每天不忘吃早饭,早饭最好有4~5种食品,即粮食1种、牛奶1种、蛋1种、菜1种、水果1种;有2~3种为较佳。

  中小学生营养配餐举例

  早餐

  菜肉包子(面粉100克,瘦肉25克,小白菜100克,葱、姜、味精、盐适量)、甜牛奶(牛奶250克,白糖10克)

  10点加餐

    面包、豆奶(面粉25克,豆奶150克)

  午餐

    大米饭(大米150克)、胡萝卜豆干炒肉(胡萝卜50克,豆干80克,瘦肉25克,植物油5克,味精、盐适量)、番茄炒鸡蛋(番茄150克,鸡蛋50克,植物油5克,盐适量)、虾皮冬瓜汤(虾皮10克,冬瓜50克,香油5克,味精、盐适量)

  晚餐

    馒头(面粉100克)、红烧鲫鱼(鲫鱼50克,植物油5克,姜、葱、白糖、酱油、盐、醋适量)、炒青菜(青菜150克,植物油5克,味精、盐适量)、稀饭(小米25克)

  其他

    水果(西瓜200克)注:该配餐中包括谷类食品400克,蔬菜类500克,水果类200克,蛋类50克,畜禽肉类50克,鱼虾类60克,奶类400克,豆类80克,植物油25克,符合食物多样化、各类食物合理搭配的原则。

  

(责任编辑:荣蓉)
上网从搜狗开始
网页  新闻

我要发布

近期热点关注
网站地图

时尚文化中心

搜狐 | ChinaRen | 焦点房地产 | 17173 | 搜狗

实用工具