搜狐网站
绿色频道 > 绿色饮食

液态奶可分三种 国内市场复原奶多佯装鲜奶出售

来源:搜狐绿色
2010年07月22日10:56
旺仔牛奶是典型的复原乳

  复原奶(又叫:复原乳、还原奶)

  复原奶是用生鲜牛奶加工成奶粉再液化成液态奶。简单说来,就是用奶粉还原的液态奶。其加工方式主要有两种:一种是在鲜牛奶中掺入比例不等的奶粉;另一种是以奶粉为原料生产的调味乳。

  “复原奶”与纯鲜牛奶主要有两方面不同:一是原料不同。“复原奶”的原料是属干乳制品的奶粉,纯鲜牛奶的原料为液态生鲜奶;二是营养成分不同。“复原奶”在经过两次超高温处理后,营养成分损失较大;而纯鲜牛奶中的营养成分基本保存。

  按理说,“复原奶”经过两次超高温处理后,成本应该更高,在价格上根本不具备与鲜奶直接竞争的实力。可实际上,用我国鲜奶制成的纯牛奶与洋奶粉制成的“复原奶”竞争,竟明显处于下风。

  统计资料显示,关税下调后,洋奶粉到岸价格在每吨1.2万元左右,一吨奶粉可以还原成8吨液态奶,而8吨鲜奶在国内仅收购价就达2万元以上,巨大的利润空间使得厂家对“复原乳”格外钟情,并趋之若鹜。

  乳品企业钟情于“复原奶”的另一个原因是我国原料奶质量差。据了解,我国大多数奶农生产的鲜奶细菌数要高于国外鲜奶上百倍,因此,用这样的原奶作原料,生产出的乳制品质量上不去。特别是酸奶,因为含有乳酸菌,对原料奶要求更高。故国内许多厂家宁愿选择进口奶粉,也不愿使用国产原料奶。

  乳品企业钟情于“复原奶”还有一个原因,那就是国内有关法规不健全。由于我国一直没有出台对液态奶生产经营相关的法规和制度,致使液态奶生产经营没有制度的约束。一些厂家就此钻了空子,把“复原奶”当作鲜奶卖,蒙蔽了消费者。

[上一页] [1] [2] [3]
(责任编辑:荣蓉)
上网从搜狗开始
网页  新闻

我要发布

近期热点关注
网站地图

时尚文化中心

搜狐 | ChinaRen | 焦点房地产 | 17173 | 搜狗

实用工具