来源：搜狐绿色
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2、鱼鳃内有异味
掰开鱼鳃，如果有明显的煤油气味，这样的鱼可能含有“酚”。烹调时，即使用很重的调味品盖压，仍然刺鼻难闻，尝之麻口，使人作呕。被酚所污染的鱼品，不可食用。
掰开鱼鳃，如果有一股浓烈的“六六六”粉气味，煮熟后仍然刺鼻，尝之涩口，这样的鱼可能含有“苯”。含苯的鱼，其毒性较含酚的更大，严禁食用。
如果掰开鱼鳃盖，能嗅到一股辛辣气味，鳃丝满布粘液性血水，以手按之，有带血的脓液喷出，这样的鱼可能含有“磷”和“氯”，应该忌食。
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