还有多少东西是工业明胶做成的？

　　秦淮川

　　中央电视台 15 日报道了 13 个药用空心胶囊产品铬超标的消息引起社会广泛关注。 国家食药监局 15 日晚发出紧急通知， 要求对媒体报道的 13 个铬超标产品暂停销售和使用。 待监督检查和产品检验结果明确后， 合格产品继续销售，不合格产品依法处理。 对违反规定生产销售使用药用空心胶囊的企业，将依法严肃查处。

　　对于层出不穷的问题药品和食品， 网友只能以调侃来表达不满。 “网友甲：以后我要是想吃果冻了，我就拿自己的皮鞋舔一舔，我要是想吃老酸奶了，我就拿自己的皮鞋舔一舔，我要是感冒了，我就拿自己的皮鞋舔一舔……网友乙： 等我有了钱，我买两双皮鞋，穿一双，吃一双。 ”这些段子，让人忍俊不禁之余，不免有淡淡的悲凉。

　　正如有网友所戏称那样，重金属严重超标的工业明胶，能做胶囊，为什么不能做老酸奶和果冻？ 况且老酸奶、果冻根本不检测工业明胶。 这种逻辑合乎情理。 连治病救人的药品都敢使用工业明胶，普通的食品使用工业明胶，更不存在任何技术难度，责任人也许不存在任何心理不安感。

　　如今，如国家监管部门正在查处胶囊药品，很显然，应该有更多的监管部门行动起来，查一查果冻、老酸奶到底有没有使用工业明胶。 犹记得日前相关协会和企业信誓旦旦地否认老酸奶、果冻使用工业明胶，中国食品工业协会糖果委员会甚至发函称，或将起诉相关爆料者。 不知道胶囊事件之后，相关企业与协会如何表态？ 当然，目前并不能确指果冻和老酸奶就一定使用工业明胶，同样也无法排除它们不使用工业明胶。 有没有使用，企业自己说了不算，与企业利益相关的协会说了也不算，为此，就应该有权威部门发声，借助胶囊事件，对老酸奶与果冻一并调查。

　　胶囊事件发生后，人们挞伐相关企业无良，追问监管跑得慢，这都有其道理，一个不争的事实是，不能就事论事、必须举一反三，否则难免左支右绌，刚按下这边的葫芦，那边又浮起了瓢，陷入手忙脚乱的治理困境。以明胶为例，它使用的场合很宽泛，比如肉冻、果冻、糖果、香肠、粉丝、罐头、冰淇淋、方便面等等，如今，媒体揭曝了胶囊药品使用工业明胶，那么，上述的产品里有没有使用工业明胶？监管部门同样需要坚决检查，不能再等到丑闻出现才被动应对。 工业明胶的具体流向在哪里，公众需要知情，监管部门需要全程无缝跟踪监督。

　　我国每年生产多少工业明胶，这些工业明胶有多少被人食用？还有多少本来用于工业的东西被人食用16日的媒体报道，北京一黑作坊分装工业盐冒充食盐，年收入数十万元。公众需要一个答案，监管部门有责任告知公众。