让咖啡渣插上“环保”的翅膀

　　被视为垃圾的咖啡渣，如今已成为上海一些NGO、外企、街道社区青睐的时尚环保产品。它主要由回收的咖啡渣和其他天然拌料制成，可种蘑菇。倘若仅此简单，怎能引起如此隆重的关注?它的出生，它被设计好的生命旅程，它被赋予的意义，都有趣而不凡。

　　咖啡渣上种蘑菇

　　它的时髦英文名字叫MuMu CoCo，它生于一家叫做“欣耕工坊”的企业。

　　2012年1月19日、20日，共有1000个MuMu CoCo被运至上海塘桥街道的6个居委会无偿派发给居民。在每个小区，工作人员都只花了三四十分钟，就将所有菌棒派发完毕。

　　领取者以老年人居多。一位老人说，原本家里就种植花草，再增加一个菌棒，岂不更好?儿童们视MuMu CoCo为玩具，家长们则希望他们可以观察蘑菇生长的过程。

　　按照欣耕的设计，这样的派发计划将持续一年：一支菌棒于两个月内可至少种出两茬蘑菇，之后拆开菌棒，将原料掺进泥土，又成为花草瓜果的肥料。而欣耕将委托农场培育花卉和瓜果苗，两个月后，再无偿派发给这些居民。居民们因此可将自家的瓶瓶罐罐都利用起来。

　　而在网店上，一只MuMu CoCo的售价是48元。欣耕为什么能够免费派发如此多的菌棒?

　　这是一家致力于扶贫的社会企业，投资人朱柄肇是新加坡籍华裔。欣耕针对贫困、智障等弱势人群设计工艺品，再对他们进行生产培训。之后，欣耕出资采购原材料，分发给他们进行生产，产品回收后由欣耕负责销售。那些大公司则是这些工艺品最重要的采购商，他们再将工艺品作为礼品赠送给客户。

　　工艺品带来的收入除了支付生产者工资外，剩下的部分作为欣耕工作人员的工资和新产品的研发费用。MuMuCoCo的研发、试验等经费均来自于此。

　　MuMu CoCo不可能永远免费派发，它的成本也不少，主要由两部分构成：运输和菌棒制作。每周，欣耕都租车到各个分散的点回收咖啡渣，运到专业菌菇厂制作成菌棒。

　　不过，上海浦东新区塘桥社会组织服务中心主任宋春辉私下曾表示，政府不会亏待他的，街道民生基金是专门用于支持优秀的公益项目，政府购买社区服务时一定会对其有所考虑。

　　以后，菌棒仍免费派发给居民，但其成本则由企业赞助，或基金会出资，或政府购买。目前，上海已有多个街道都想采购这一项目，有两家基金会表达了支持意愿，还有两家企业也有赞助的意向。

　　但按朱柄肇的设想，菌棒最终由居民自己购买，前提是大家都接受了垃圾循环利用、安全食品等理念。

　　之前，咖啡渣都被当做垃圾扔了，但咖啡渣其实是很好的有机肥。如果从回收咖啡渣种植蘑菇开始，再种植瓜果蔬菜花卉，那么既能减少垃圾排放，也能改善家庭、办公场所的环境。

　　环保是一种时尚

　　MuMu CoCo生于上海，原料均来自知名外资企业。

　　这是中国最时尚的城市之一。装修高雅、环境浪漫的咖啡馆在上海遍地开花。仅星巴克在上海就有130余家分店。此外，截至2011年12月的统计，上海已聚集了347家跨国公司地区总部、237家跨国公司投资性公司、332家跨国公司研发中心等，上海的外资总部经济已居中国内地之首。而外资公司习惯在办公区为员工提供现磨咖啡。据媒体报道，2005年我国的咖啡年消费量已达到50万袋，约3000万公斤，并呈现出20%的年均增长率。有数据显示，每杯350毫升的现磨咖啡就会产生20克的咖啡渣。

　　“MuMu CoCo其实是一种环保产品，也是一种时尚产品。而我们香啡缤的最大消费群体是25岁到35岁的年轻人，他们最具时尚精神。所以提供展示空间、提供咖啡渣可以提升我们的品牌美誉度，也可以创造一种文化影响我的员工和顾客，让我们看到，回馈大自然其实并不难。”香啡缤老板方丽琼说。为此，香啡缤增加了一个专门放咖啡渣的垃圾桶。每隔两天，配送车就会顺便将各分店的咖啡渣运到总部，等待欣耕每周一次的回收。

　　另外，外资公司如SAP、毕马威等都为欣耕工坊提供咖啡渣。康明斯滤清系统的办公区也有两台现磨咖啡机，不仅开始为欣耕提供咖啡渣，还派出员工做志愿者参与活动，并已向康明斯美国总部全球基金会申请资金赞助该项目。

　　康明斯要求每名员工每年有4小时参与社区服务的考核指标。多年来，他们的社区服务主要集中于环保、教育、社会公平等三个领域。在2011年11月举办的首届“上海慈善公益伙伴日”上，他们发现了欣耕推广的这场“咖啡渣的运动”，立即产生了兴趣。

　　MuMu CoCo何以得生

　　MuMu CoCo被接纳程度之所以这么高，是因为它符合了成功的社区公益产品的几个要点，一是社区的服务对象满意。其次，注重企业社会责任建设、寻找公益项目的大公司，以及寻觅理想公益项目的基金会都是公益产品的消费者，他们也都对这个产品满意。第三，公益产品资金链的设计满足多方参与，MuMu CoCo既能吸纳企业提供咖啡渣、志愿者等，还为基金会、大公司提供资金支持的空间。

　　正因为如此，一家叫“智耕农”的为安全食品生产者和消费者搭建桥梁的社会企业，也将MuMu CoCo作为主要的推广产品。新加坡企业橙羿投资咨询(上海)有限公司也想搭MuMu CoCo的便车，将企业LOGO设计在植物墙上。

　　MuMu CoCo还获得政府的青睐，原因是有利于促进垃圾分类。2011年，上海市政府推行垃圾分类试点，塘桥街道管辖的东方居委会便是试点之一。

　　“政府投入大量资金自上而下地推行，居民重视和参与度不够，居民体会不到垃圾分类的价值。而MuMu CoCo能起到一种轻松的环保教育，居民可直接体验变废为宝的过程。这种自下而上的环保运动，是政府推行垃圾分类的有益补充。”上海浦东新区塘桥社会组织服务中心主任宋春辉说。

　　在上海，政府购买是社会组织生存的重要财源。欣耕所在的塘桥街道全年购买社会服务的资金多达2000万元。2009年，该街道还在全国成立了第一家社会组织服务中心，为辖区内的社会组织提供服务，该中心有1200平方米的办公场所，目前无偿提供给包括欣耕在内的15家社会组织办公，并引导他们的服务方向与社区需求对接。

　　最初，朱柄肇只是设想在社区建立咖啡渣种蘑菇的科普基地。但塘桥社会组织服务中心认为这需要场地和投入大量资金，并不现实。于是朱抛弃旧念，找到现行的方法。

　　这是公益的土壤与时尚的上海、总部经济活跃的上海一起催生出时尚的MuMu CoCo。她有一件漂亮的纸盒做成的“外衣”，你沿着侧面的虚线剪出一个窗口，再在塑料袋包装的菌棒上划出一个“V”形的“小嘴”，每日喷水两次，几周后，长出的不仅是可口的蘑菇，更是对环保事业的贡献。