食品是否安全不是一个“黑”与“白”的二元判断。它是一个从小到大的连续变量——所谓的“风险”,不会有“零”,现代社会也很难有“巨大”。我们所面对的,是“多大的风险算有害”,与“多小的风险算安全”。许多人会说“我一点风险也不想要”——然而理想很丰满,现实很骨感。“安全风险”与食品成本密切相关,风险越小,成本越高。 [详细]
67.85%网友最担心有毒有害物质(如农药、抗生素、重金属)高残留问题,说明农药化肥污染、镉大米等使人们对影响基本生活的粮食作物产生了担心。
46.23%网友认为添加剂十分有害,不应用在食品中。这反映了消费者对待食品添加剂的态度,消费者不应一方面追求味道,另一方面又视添加剂为洪水猛兽。
75%网友认为监管不严是导致食品安全主因;74%网友认为严格监管、加大处罚力度是保障食品安全重要措施;81%网友认为政府部门应为食品安全负主要责任。
52.62%网友选择通过熟人介绍来购买放心食品,30.43%网友选择QS认证标志来购买食品;通过绿色食品认证购买的为10%,通过有机食品认证购买的为4.58%。
从农田到餐桌任何一个环节都可能出问题,之前大家说监管乏力,监管从哪个角度开始做这是我们特别需要去调整的,就是监管的重心必须前移,从买种子买农药从土壤从灌溉用水就应该要管起来,这个是追本溯源的重中之重。如果前面不好了,那么后面也都是无本之木无源之水。
政府监管肯定是有若干弊病的,中国的食品安全监管最大的问题是基层作风涣散,他们没有把食品监管当做特别的事情做,如果抓食品安全监管能够像全国治理酒驾一样拿出这样的决心和韧性,同时杀一儆百绝不手软,每个人入脑入耳入心,那么食品安全肯定会大为改观。
食品安全是门槛最低的吐槽靶子,大家都可以畅所欲言,民以食为天,食以安为先,这是根深蒂固的观念。很多时候大家骂的食品安全事件实际上是借题发挥,是在影射是在指东打西,发泄自己心中各种的不满和愤怒。
市面上能够卖的转基因食品,公众就可以放心地去吃,因为它的监管和检测的力度相对于普通食品来说都会更严格,就不必要特别多的去考虑转基因这个问题。